ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Jaleo Intenso

Name: Jaleo Intenso
Brand: JALEO
SKU: JI500
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock

19,95 EUR

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Cantidad

Variedad picual de Jaén, cosecha temprana. 100% virgen extra, verde e intenso.

De ese to’ verde, de ese que tu padre esconde cuando le vas a visitar a casa, porque si el otro es “del bueno” este ya ni te digo. Jaleo intensito, para gente intensita. POR ESO SOLO TENEMOS UN TAMAÑO, EL PEQUEÑO, PARA QUE PUEDAS ESCONDERLO CUANDO TENGAS VISITAS. OLÉ.

Origen y elaboración

Jaleo es un aceite de oliva virgen extra 100% Picual, elaborado en Martos (Jaén), considerada la cuna de la variedad por excelencia.

Se obtiene a partir de aceitunas sanas recolectadas en Octubre, en cosecha temprana y molturadas el mismo día, mediante extracción en frío y con sistemas ecológicos. Todo esto tras haber pasado varias selecciones de fincas y olivo a olivo.

El resultado es un AOVE de color intenso, perfil MUY intenso, muy estable y con gran carácter, envasado en lata para protegerlo de la luz y conservar al máximo su frescura y sus aromas.

Cooperamos con cooperativas locales como SCA Nuestra Señora de la Fuensanta y mantenemos trazabilidad impecable permitiéndonos así saber nombre y apellidos de cada lote que vendemos con Jaleo.

NOTAS DE CATA

Hierba cortada
Tomate en rama
Almendra verde
Alcachofa

USO RECOMENDADO

Su marcada frescura y el carácter vibrante propio de la cosecha temprana lo hacen un aceite exclusivamente pensado para disfrutar en crudo. Brilla especialmente sobre pan de masa madre, tomate, quesos frescos, verduras de temporada, carpaccios, tartares o pescados blancos, donde su frutado verde y su picante limpio elevan cualquier bocado sin necesidad de calor. Ideal para terminar platos y aportar ese golpe aromático que solo da un Picual temprano.