ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Jaleo del bueno

14,95 EUR

Oferta Agotado

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Formato 500 ml 1 L 3 L 5 L

Cantidad

Variedad picual. 100% virgen extra elaborado con aceitunas en su punto de maduración óptimo.

Aceite de oliva virgen extra del “buenobueno”, de ese de échale un chorro más que tampoco no va de ahí ahora. Que de dónde viene este, hay más. Del que te vas a hacer una ensalada y no sabes si es tomate con aceite o directamente un salmorejo, porque no te vas a privar. Y qué rico está encima de unas anchoillas acompañando un buen vermut.

Origen y elaboración

Jaleo es un aceite de oliva virgen extra 100% Picual, elaborado en Martos (Jaén), considerada la cuna de la variedad por excelencia.

Se obtiene a partir de aceitunas sanas recolectadas en envero y molturadas el mismo día, mediante extracción en frío y con sistemas ecológicos de dos fases.

El resultado es un AOVE de perfil intenso, muy estable y con gran carácter, envasado en lata para protegerlo de la luz y conservar al máximo su frescura y sus aromas.

Cooperamos con cooperativas locales como SCA Nuestra Señora de la Fuensanta y mantenemos trazabilidad impecable permitiéndonos así saber nombre y apellidos de cada lote que vendemos con Jaleo.

NOTAS DE CATA

Este aceite abre con un perfil nítido, vibrante y muy fresco, fiel a una recolección temprana. En nariz destaca un frutado verde intenso, dominado por hoja de olivo, hierba recién cortada y higuera, acompañado de recuerdos claros de alloza, tomatera y alcachofa. Al airearlo aparecen matices más afilados de manzana verde, plátano verde y plantas aromáticas, que refuerzan su carácter herbáceo y su origen temprano.

En boca muestra una entrada potente y envolvente, con una textura firme típica del fruto aún verde. El amargo medio-alto y el picante alto se presentan con precisión y equilibrio, marcando la frescura y la alta concentración de polifenoles. Las notas verdes iniciales —hierba, alloza y tomatera— evolucionan hacia matices más vegetales como rúcula, alcachofa y cáscara de almendra, dejando un final largo, fresco y punzante, propio de los aceites de octubre.

Su elevado contenido en polifenoles y antioxidantes naturales lo convierte en un aceite ideal para quienes buscan un perfil robusto, saludable y de gran carácter. El formato en lata de 500 ml garantiza una protección óptima frente a luz y aire, manteniendo intacta la intensidad de su frutado durante más tiempo.

USO RECOMENDADO

Su alta estabilidad, característica del mejor Picual, lo convierte en un aceite versátil: funciona de maravilla en crudo (pan de masa madre, tomate, quesos frescos, verduras, carpaccios o pescados blancos) y también es ideal para cocinar, sobre todo en salteados, cremas, legumbres o asados suaves, donde mantiene bien su carácter.